février 10, 2015

L’idee

histioreSimon Wilson, blasé de travailler pour d’autres, se souvient des fameuses patates de la famille Guay et décide alors d’aller les rencontrer pour voir s’il serait possible d’obtenir les recettes. Une fois les ententes prises, Simon Wilson part avec un secret jusque là bien gardé et un grand sourire. C’est en 1983 qu’il fait l’achat du bâtiment ou se situe encore aujourd’hui le Pat Rétro et repart l’aventure.
Au fil des ans, Simon Wilson rénove lui même, avec l’aide de sa famille et de ses amis, le Pat Rétro qui est en voie de devenir une institution à Sillery et dans la grande région de Québec. Au fil des ans, il développe plusieurs recettes propres à lui-même et devient renommé non seulement pour les patates frites mais aussi pour le pain à la viande et les hamburgers. Il fait l’acquisition au cours des ans d’une panoplie d’antiquités reliés à Pepsi Cola, un Juke Box, les fameux SCOPITONE ainsi qu’un camion antique et crée la mascotte du Pat Rétro pour faire la promotion du commerce. Avec ces outils promotionnels, il se promène un peu partout pour faire connaître le fameux Pat Rétro.

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